Phân tích nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau quả

Phương pháp phân tích dư lượng thuốc trừ sâu trên rau quả, trái cây bằng GT-TES KIT là một phương pháp đơn giản, nhanh gọn của Bộ Y tế Thái Lan. Phương pháp này dựa vào đặc tính ức chế men acetylcholinesterase của các loại thuốc trừ sâu thuộc nhóm phospho hữu cơ và carbamate: Khi cho men acetylcholinesterase vào trong dịch chiết mẫu rau quả có chứa dư lượng thuốc trừ sâu phospho hữu cơ, carbamate thì một phần men này bị ức chế chỉ còn lại một phần thừa. Men acetylcholinesterase tự do (không bị ức chế) thủy phân acetylcholine tạo acid acetic và choline.

Dựa vào phản ứng tạo màu của acetylcholine còn thừa với thuốc thử GT mà chúng ta có thể xác định được mức độ thuốc trừ sâu tồn dư trong rau quả với thời gian chỉ trong vòng 55-60 phút, trong khi với các phương pháp phân tích khác thường phải mất từ 3-5 ngày.